Ogni anno a Santo Stefano, io e i miei amici organizziamo un pranzo. La regola è: ognuno porta qualcosa. Io mi occupo degli antipasti.

È il secondo anno che propongo queste polentine molto semplici da fare e altrettando buone.

PREPARAZIONE:

Se avete della polenta già pronta non fate altro che affettarla con fette di spessore non inferiore a 4 mm. (Nel caso non ce l’abbiate potete preparla e in questo caso potete non solo aggiungere altri ingredienti come formaggio o cubetti di speck ma sperimentarne di altri tipi per esempio quella Taragna. Rivestite una teglia rettangolare con della pellicola trasparente, versate il prodotto allinterno, compattatela e una volta raffreddata mettetela in frigorifero. Consiglio almeno 2 ore.)

Con l’aiuto di formine datele forma.

Ripone le fette su di una piastra ben calda e scaldatele da entrambi i lati

E ora farcite con il lardo.