Ingredienti per il Chili:

Manzo macinato 300 gr

Passata di pomodoro 350 gr

Cipolla bianca 1/2

Cipolla rossa 1/2

Fagioli neri precotti

Brodo di carne 400 gr

Peperoni rossi 200 gr

Aglio 2 spicchi

Cumino 1 cucchiaino

Coriandolo 1 cucchiaino

Olio evo

Sale 1 cucchiaino

Zucchero di canna 1 cucchiaio

Pepe

Ingredienti per Tacos:

Farina di mais 130 gr

Farina bianca 80 gr

Sale 7 gr

Acqua 80 gr

Olio Evo

Procedimento per Chili:

Scaldare il brodo.

Tritare le cipolle e l’aglio e fare rosolare in una padella. Aggiungere un po di brodo per stufare meglio.

Aggiungere sale pepe e zucchero.

Quando la parte liquida si è rappresa, potete unire la carne. Quando è ben rosolata sfumare con un mestolo di brodo.

Aggiungere la passata di pomodoro e il brodo rimanente. Continuare a cuocere per mezz’ora circa.

Procedimento per tacos:

In una terrina miscelare le farine, sale e olio.

Aggiungere l’acqua poco per volta fino a formare un impasto morbido. Lasciarlo riposare per 30 min.

Dividere l’impasto in 5 palline. Stenderle su carta da forno formando dei cerchi di diametro 15 cm circa

Per dare la forma a conchiglia, infornateli avvolgendoli su un cilindro d’acciaio oppure se non lo avete, potete fare dei piccoli cilindri di carta da forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15/20 min.