Inauguro la sezione cucina con questa ricetta.

L’idea nasce una sera, di qualche tempo fa, quando mi misi ai fornelli per fare una torta salata ma il frigorifero scarseggiava di ingredienti. C’era solo un rotolo di pasta sfoglia, salsa di pomodoro, mozzarella, metà cipolla e tonno in scatola. Diedi sfogo alla mia fantasia provando a mettere insieme questi ingredienti e il risultato devo dire che mi piacque assai, tanto che ormai la pizza formato sfoglia viene propinata spesso, soprattutto quando la dispensa non pullula di materie prime per organizzare cene ricche e sostanziose.

 INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia (rotonda o rettangolare in base alle preferenze),

300 gr salsa di pomodoro,

150 gr  burrata,

Olive taggiasche,

Fiocco di prosciutto,

Scaglie di Grana,

Olio,

Sale,

Pepe,

Origano.

Preriscaldate il forno a 180°.

Srotolate la pasta sfoglia e ponetela su di una teglia.

In una ciotola, insaporite la salsa di pomodoro con olio, sale, pepe e origano. Cospargete poi la pasta con la salsa avendo l’accortezza di lasciare 1,5 cm di bordo esterno in modo tale che cuocendo si gonfi come la crosta della pizza.

Tagliate la burrata e spargetela sulla salsa. Poi le olive. Più sono meglio è.

Infornate e lasciate cuocere per 20 minuti circa. Quando i bordi diventano ben dorati e il condimento “bolle” si può estrarre dal forno.

Aggiungete ora le fette di Fiocco di prosciutto e le scaglie di grana.

Un filo d’olio e la pasta sfoglia pizza è pronta.